一、糖油粑粑的配方及做法
长沙的糖油粑粑的做法。
1、把糯米粉中间挖一个洞，分次倒入清水，边加边揉捏，和成一个面团就好啦。再把面团揪成鹌鹑蛋大小搓成圆球状，然后压瘪。
2、炒锅加热，倒入植物油，至六分熟后下入面粑粑。小火即可！
3、用一个小碗倒入红糖白糖，用热水化开。多少看自己喜好了，正宗的糖油粑粑糖是很多的，如果你怕腻就可以放少了点。
4、当面粑粑炸至两面略微金黄时，小心的倒入化好的糖浆。
5、用锅铲一次次的抄起糖油淋在粑粑上，一定要有耐心哟。等到每个粑粑上都均匀的蘸上了糖油后就可以盛出了。
6、趁热的时候吃软软粘粘的还会拔丝哟～ 稍微放凉了之后更好吃，外面焦焦脆脆，里边软软嫩嫩。
二、糖油粑粑的做法窍门
空心糖油粑粑的做法窍门如下：
糯米粉倒入碗中。
准备好红糖。
糯米粉中倒入水。
揉成面团。
在分成等量大小的搓圆，再按压成饼状。
红糖用半碗开水化开。
锅里倒油，放入饼坯，中小火煎制。
将煎制好的糯米粑放到红糖水里面，稍微焖煮一下，让每个粑粑都均匀沾到糖汁，粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，装盘即可。
三、空心糖油粑粑的做法窍门
空心糖油粑粑的做法窍门如下：
糯米粉倒入碗中。
准备好红糖。
糯米粉中倒入水。
揉成面团。
在分成等量大小的搓圆，再按压成饼状。
红糖用半碗开水化开。
锅里倒油，放入饼坯，中小火煎制。
将煎制好的糯米粑放到红糖水里面，稍微焖煮一下，让每个粑粑都均匀沾到糖汁，粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，装盘即可。
